すだち

栄養

皮にはレモン以上のビタミンCやカリウムが含まれています。

効能

カリウムやビタミンＣ、クエン酸がとても豊富で、風邪予防の効果や疲労回復、またうれしい美肌効果があります。
ビタミンC含有量はレモンをしのぐ110ｍｇとたっぷりです。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフの
　　今夜作りたいオリジナル一品

「すだちのジュレ」

1. すだちをよく洗い、皮をむいて、別にする
2. すだちを横半分に切る
3. 果汁を絞り、種を取り除く
4. 粉ゼラチンを説明書の要領で使用し、すだちゼリーを作る
5. 出来上がったゼリーを、フォークの背で崩しジュレにする
   お好みの料理にかける
   このジュレが基本で、お好みではちみつ、辛子、わさびなど
   プラスし味を広げる
   皮を千切りにして盛り付け