春菊

栄養

骨粗しょう症や貧血の予防に効果的なカルシウムや鉄を多く含んでいます。β‐カロテンも豊富です。

効能

独特の香り成分は自律神経に作用して、食欲の増進やせきを鎮めるなどの働きがあると言われています。β‐カロテンは、皮膚や粘膜を保護し、抗酸化物質として生活習慣病予防に効果があるといわれているそうです。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフの
　　今夜作りたいオリジナル一品

「春菊ガーリックいため」

1. 春菊をよくあらい、水気をふいておく
2. 食べやすい長さに切る
3. にんにくをスライスする
   にんにくチューブでも、にんにくみじん切りでも
4. 加熱したフライパンに、オリーブオイルをなじませ
   春菊とにんにくをいれ炒める
5. 味付けは、お醬油、砂糖で甘辛くする