からし菜

栄養

独特の辛味がおいしさのからし菜は、カロテンやビタミンC
カリウムがたっぷりで、とても栄養価が高い野菜です。
栄養に含まれるカルシウムは、普通牛乳よりも多く含まれ
ているそうです。

効能

からし菜に含まれる葉酸は、新陳代謝や成長促進に効果がある
ともいわれています。また、消化器官で抗潰瘍機能を発揮する
とされているビタミンUも多く含んでいます。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフオリジナル一品

「からし菜にんじんロール揚げ」

1. からし菜をレンジで加熱する
2. にんじんを4cmほどの千切りにし、レンジで加熱する
   加熱後、塩を少しふり下味をつけておく
3. からし菜を広げ、②のにんじんをのせ巻き上げる
4. 天ぷら粉を用意し、③の材料をくぐらせ、170度の油で揚げる
5. お好みで、天だしに砂糖を少し加えたつゆでいただく