そら豆

栄養

たんぱく質と炭水化物（糖質）が主成分で、糖質のうち、約7割はデンプンです。

効能

疲労回復を促進するビタミンＢ１と、それに加えて粘膜細胞の保護や再生に役立つビタミンＢ２も豊富だそうです。カリウム、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類も多く含まれているそうです。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフオリジナル一品

「そら豆焼き」

1. そら豆はさやごと洗い、水気をふいておく
2. ①をグリルに並べ、周りに焦げ目がつくまで焼く
3. 焼きあがったら、お皿に盛り付ける
4. やけどに気を付けて、さやを開く
5. 豆を取り出し、好みのソースで
   　　からしマヨネーズ醬油
   　　わさび醬油
   　　チリソース　　など