はくさい

栄養

カリウムとビタミンCを含み、水分が多く、低カロリーな野菜です。

効能

カリウムは、体内の余分な塩分を排出する働きがあり、高血圧予防に効果があるといわれています。また、老廃物の排出を促してくれたり、比較的多く含むビタミンCは、免疫力を上げる効果があるそうで、風邪予防にもつながる働きもあるそうです。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフオリジナル一品

「白菜の巻き巻きご飯」

1. 白菜をよく洗い、芯の部分を切り落とす
   （芯はスープやみそ汁などに）
2. 耐熱容器で①の白菜をレンジで加熱する
3. 加熱後、冷ましてから、よく水気をふいておく
4. 炊いたご飯を、甘めの酢飯にする
5. 手巻き寿司の要領で、海苔の代わりに白菜でご飯を巻く
6. 具材は、　みそきゅうり巻き
   　　　　　たくわん巻き
   　　　　　梅おかか巻き　などお好みで
7. つけダレは、オリーブ油醬油とわさび