パセリ

栄養

カロテン、ビタミンE、ビタミンKや葉酸、ビタミンＣといったビタミン類、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルが豊富です。食物繊維も多く含んでいます。

効能

独特の香りは、アピオールという精油成分です。食欲増進や疲労回復、口臭予防などに効果があるといわれています。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフの
　　今夜作りたい簡単一品

「パセリのトッピング」

1. パセリはよく洗い、主枝から小房をちぎり取る
2. フライパンに少量油をなじませ、パセリを軽く炒める
3. ②のフライパンに、かつお節、ごま、を入れさっと炒め合わせる
4. パラパラになったら、だし醬油で調味する
   　　　ごはん、パスタ、食パンなどにふりかける