四角豆

栄養

さやえんどうに比べると、カルシウムを２倍以上多く含んでいるそうです。

効能

体内に発生した活性酸素を除去してくれるカロテンや、骨の強化を助けてくれるビタミンKを比較的多く含んでいるそうです。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

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スーシェフの
　　今夜作りたい簡単一品

「四角豆のお浸し」

1. 四角豆をよく水洗いし、上下を切り落とす。
2. 水気を拭き取り、食べやすい長さに切る。
3. フライパンに油を熱し、四角豆をさっと炒める。
4. 醤油を出汁で薄め、わさび、削り節、を加え、かけダレ
   を用意する。
5. ③を器にもり、④をかける。