小松菜

栄養

β-カロテン、ビタミンＫ、ビタミンB群、Ｃ、カルシウム、鉄、食物繊維など様々な栄養素を含んでいます。

効能

カルシウムはほうれん草の３倍以上含み、骨にカルシウムを沈着させる作用のあるビタミンKの含有量も多く、骨粗しょう症予防に効果的な緑黄色野菜の一つになっているそうです。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフの
　　今夜作りたい簡単一品

「小松菜の海苔巻き」

1. 小松菜をよく洗い、根を落とす
2. 三等分程度に切り、レンジで加熱する
3. ボールに、　　オリーブオイル（そのほかお好みの油）
   　　　　　　　わさび
   　　　　　　　だし醬油
   　　　　　　　②の小松菜
   　　を入れ混ぜ合わせる
4. 海苔をしき、ご飯を盛り、③の具をのせ
   　　海苔巻きの要領で巻きあげる