スナップエンドウ

栄養

緑黄色野菜で高い栄養価があります。
カロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富です。
部分的にビタミンB1やタンパク質、リジンも
含んでいます。

効能

豆部分に、ビタミンB1やタンパク質を含み、
また必須アミノ酸のリジンも。
リジンは、体の成長や修復に影響が考えられるそうです。
集中力を上げたり、カルシウムの吸収促進にも
効果があるといわれています。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフオリジナル一品

「スナップエンドウのかわり天ぷら」

1. スナップエンドウはヘタとすじをとり水洗いする
2. 水分を丁寧にをふき取っておく
3. 天ぷら粉を3個のボールに用意する
4. ①のボールにカレーパウダーと顆粒中華だしを入れ混ぜ合わせる
   ②のボールに白黒すりごまと顆粒和だしを入れ混ぜ合わせる
   ③のボールに刻み海苔と顆粒コンソメを入れ混ぜ合わせる
   を作り、それぞれに水を適量加える
5. 3種の天ぷら粉のボールにスナップエンドウを入れ和えておく
6. 170度の油で薄いきつね色に揚げる
   　　　（天ぷらに味が付いているのでつけだれは不要）