春菊

栄養

カルシウム、鉄分、β‐カロテンを多く含んでいます。
独特な香りがあり、この香りは自律神経に作用して、
食欲を促す働きがあるといわれています。

効能

カルシウムや鉄分は、骨粗鬆症や貧血予防に効果
があるといわれています。
β‐カロテンは皮膚や粘膜を保護し、抗酸化物質として
生活習慣病予防に効果を発揮すると言われています。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

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スーシェフの
　　今夜作りたい簡単一品

「ちくわの春菊衣揚げ」

1.ちくわは、三等分に切る
2.春菊は茎と葉に分け、葉を粗みじん切りにしておく
　　（茎は、お浸しや和え物に）
3.天ぷら粉を用意し、刻んだ春菊の葉を合わせ混ぜておく
4.:天ぷら粉の水の量はお好みにあわせる
5.切ったちくわを天ぷら粉にくぐらせ、170度の油で揚げる