マコモダケ

栄養

マコモダケは水辺で育つイネ科の植物で、若い茎が肥大したもの。食物繊維が多く、カリウムも豊富に含んでいます。見た目も食感もたけのこに似ていますが、たけのこより水分が多く、低エネルギーだそうです。

効能

多く含む食物繊維は、腸内環境を整え、便秘解消の効果があるそうです。たっぷりのカリウムは、むくみ解消や利尿作用によるデトックス効果があるそうです。

参考

上記記事はJAグループのホームページを参考にしました

スーシェフの
　　今夜作りたいオリジナル一品

「マコモダケ春巻き」

1. マコモダケをよく洗い、繊維に直角に2cm程度に切り込みを入れておく
2. 春巻きの皮をおき、マコモダケをのせる
3. クルクルとまきつけ、端はそのままに
4. 加熱した揚げ油で、春巻きの要領で揚げる
5. スイートチリソース、胡麻ドレッシングなどお好みで